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2008.07.11 Lux Stockholm
先週、結婚記念日を祝うために予約していたレストラン「Lux Stockholm」。

ところが、予定外のできごとで、やむなくキャンセルすることになった


そして、昨日。
仕切りなおして行ってきました。


ミシュランで星1つもらっているレストランです

街の中心からは少し離れているけど、
水辺にあって、良い雰囲気。

中も明るく、インテリアもシンプルですっきりしています。

Lux 1 Lux 2


店の人も皆プロフェッショナルで感じ良い


主な食材は、それぞれスウェーデン国内の特定の農家で
栽培されたり、育てられたりしたものだそうで、
食材へのこだわりを感じます。


まず、アミューズが2種類。
ほんのちょびっとだけど、味が凝縮されていておいしい。

Lux 3 Lux 4



Lux 5

スウェーデンではめずらしくお手拭が出てきた。
しかも、中にドライアイスが入っているらしく、
お湯をたらすと煙がもくもく。
おもしろい演出。



Lux 6

5種類あったパンはどれも自家製で、おっいしーーっ
レストランで出されるパンがおいしいと、
まずそれだけで、料理への期待が高まるというもの。




さて、前菜は、夫はサバと帆立貝柱、
私はラングスティーヌ。

まずは、その色に感動。
夫のはオレンジ、私のはグリーン。

Lux 8 Lux 7


帆立貝もラングスティーヌもどちらもほとんど生!
新鮮で、甘くて、素材の良さを感じさせました。
爽やかな初夏の味っていう感じ。

特に、ランゴスティーヌのソースに使われていた
りんご果汁があまりにもおいしくて、
お皿を舐める勢いで食べてしまいました


メインは、夫は子牛肉、私はラムを。

Lux 10 Lux 9


お肉はあくまでも柔らかく、
付け合せも凝っていて、でも肉との相性バッチリ。

ポーションも適度で良かったです♪


頼んだデザートの前に、プチデザート?
旬の苺がおいしい♪

Lux 11 Lux 12



デザートは、夫はグリーングズベリーとバニラババロア。
私はポッピング・チョコレート・デザート。

Lux 14 Lux 13


夫のはさっぱりして後味良し。

私のはチョコレートがちょっと重かったけど、
付いてきたチョコチップのようなものを口に入れると、
口の中でプチプチはじけておもしろい
昔こんなお菓子あったよな~。
これが「ポッピング」なのか、と納得。


最後に小さな棒アイスまでサービス。


おいしくって、楽しくって、幸せなひとときでした。


ハッピー・アニバーサリー



Lux Stockholm
Primusgatan 116
Tel: 08-619 0190
http://www.luxstockholm.com/



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